All about Us - Форум красивых девушек и интересных парней

Мы привыкли считать суп горячим блюдом на мясном или овощном бульоне, а кто слышал о фруктовых супах?
Фруктовые супы очень вкусные и полезные. Если правильно приготовить так в них остаются витамины. Охлажденный фруктовый суп очень хорошо уталяет жажду летом.



Эти супы приготовляют из свежих, сушеных и замороженных фруктов и ягод, а также из фруктово-ягодных соков, пюре, экстрактов и сиропов.

Если супы готовят из сортовых ягод и фруктов, то ягоды кладут целыми, а фрукты нарезают на кусочки различной формы (Ломтики, кубики, соломка). Помятые или поврежденные ягоды и фрукты протирают.

Для усиления аромата в суп можно положить лимонную или апельсиновую цедру, корицу, гвоздику и другие пряности. Однако в больших количествах пряности употреблять не следует, так как они не должны заглушать приятный аромат, свойственный фруктам и ягодам, из которых готовится суп.

Для улучшения вкуса в супы добавляют белое или красное виноградное вино, а также мед и сахар в небольшом количестве.

В отличие от сладких компотов суп этот имеет в основном кисловатый вкус. Значительно улучшают вкус и повышают питательность этих блюд свежая сметана или сливки, которые кладут в тарелку с супом при подаче или подают отдельно в соуснике.
Для супов из фруктов и ягод сметану и сливки следует употреблять только высшего сорта.

Подают эти супы с гарниром из макаронных изделий, риса, саго, которые отваривают отдельно и добавляют в суп во время подачи. Кроме того, супы из фруктов и ягод отпускают с варениками, холодными пудингами или запеканками из манной крупы или риса, нарезанными кубиками средней величины (1-1,5 см).

_________________



Тот, кто говорит: "Это так же просто, как отнять конфету у ребенка" - никогда не пробовал отнять конфету у ребенка.

Фрутовая окрошка

Состав:

Фруктовый настой - 300 г,
яблоки - 40 г,
дыня - 20 г,
персики - 40 г,
вишни - 40 г,
щавель - 15 г,
салат - 20 г,
сахар - 10 г,
сметана - 35 г.

Способ приготовления:

Яблоки и дыню очистить; вынув сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Персики ошпарить, очистить от кожицы, мякоть измельчить. Вишню перебрать, промыть, косточки удалить. Щавель и салат посечь. Приготовить фруктовый настой: очистки от фруктов залить кипятком и выдержать под крышкой 1,5 - 2 часа, затем процедить. Подготовленные продукты залить фруктовым настоем. При подаче к столу в тарелку положить сахар и сметану.

_________________



Тот, кто говорит: "Это так же просто, как отнять конфету у ребенка" - никогда не пробовал отнять конфету у ребенка.

Экзотический холодный фруктовый суп


НА 4 ПОРЦИИ

Время приготовления: 25 минут

1 большой спелый плод манго
1 спелый плод папайи
250 мл отжатого апельсинового сока
125 мл отжатого сока грейпфрутов
1 ст. ложка апельсинового ликера
подсластитель по вкусу
половина карамболя
1 ст. ложка рубленых фисташек


1. Очистите манго и папайю. Мякоть манго ломтиками отделите от косточки, мякоть папайи разрежьте пополам и черные семечки удалите ложкой.

2. Мякоть манго и папайи пюрируйте миксером, добавьте апельсиновый и грейпфрутовый сок. По вкусу приправьте апельсиновым ликером и подсластителем.

3. Карамболь вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

4. Фруктовый суп разлейте по тарелкам, украсьте звездами карамболя и посыпьте фисташками. Суп подайте очень холодным.

_________________



Тот, кто говорит: "Это так же просто, как отнять конфету у ребенка" - никогда не пробовал отнять конфету у ребенка.

Не слышала о таких!
Вот летом здорово будет или гостей к празднику удивить)

_________________

Daniella
Я еще найду рецепты, хотя думаю можно и самим нафантазировать!
Летом буду експерементировать!

_________________



Тот, кто говорит: "Это так же просто, как отнять конфету у ребенка" - никогда не пробовал отнять конфету у ребенка.